繁盛できる第12号・特大号

大特集　酒類の品揃え・サービス提供法

ここだけで教える

うちの品揃え・サービス提供法

地どりや（東京・新小岩）、居酒屋とよ（大阪・京橋）、福笑、プティ・キュイジーヌ、ビアライゼ、ごりょんさん、鳥繁、虎や

使い手30年の繁盛店行脚・特別編　引地幸市

お酒が心地よくすすむ店　厳選5店

総菜と地酒の店　笹吟、伊勢藤、和膳くつき、欧風居酒屋タンネ、asi mul

40種類の樽生ビールを提供する麦酒倶楽部ポパイ

プロのためのワイン入門　第12回　小林史高

「ワインをメニューに載せるなら、これだけは知っておきたい！」

清酒評価方法への一考察

山仁酒店　大橋健一

清酒復権への取り組み

食中酒・健康志向・自由な飲み方が求められる。

日本料理の復権が清酒の復権に！

浅舞酒造、出羽鶴酒造、刈穂酒造、日の丸酒造

増田徳兵衛商店、枡一市村酒造場

南九州の本格焼酎・泡盛の分布

沖縄から焼酎文化が北上、宮崎と熊本で清酒文化と拮抗

蔵元ガイド総集編

本体価格1200円＋税（全96頁）