繁盛できる第10号

特集　沖縄料理と泡盛に取り組む

焼酎の源流「泡盛」を探る

新里酒造、石川酒造場、宮里酒造所、瑞泉酒造、高嶺酒造所、八重泉酒造

日本料理の異才、遠藤料理長が教える　第9回

沖縄素材の新和食

異業種に学ぶ商売のコツ　第6回

老舗に学ぶ商売の哲学　伊場仙　後編

「日本の文化にはすごいものはたくさんあるということを日本人が気づいていない」

プロのためのワイン入門　第10回　小林史高

「多くの居酒屋が「飲」から「食」の文化に近づいてきているが、店側がそれに気づいていない」

こうすれば繁盛できる

MASUMASU（東京・神楽坂）、立ちのみ虎や（東京・北千住）、巌（東京・渋谷）

本体価格780＋税（全64頁）