繁盛できる第57号2017.07.18 08:11前書き「店の現場を離れてお客がわかるか」ビールを売る繁盛店の料理美味千成（東京・有楽町）積極的な商品提案などで新規客を呼び込み、赤字を脱却して右肩上がりの成長を続ける老舗居酒屋ビールとハイボールを売る繁盛店の料理餃包（東京・六本木）餃包を中心に両親が作った中華系メニューがヒット。...